さつまいもの和風マカロニサラダ

こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

旬のさつまいもを使ったマカロニサラダ♪
おかか味で美味しい~
お子様も食べやすい味かと思います
このレシピの生い立ち
さつまいもが安かったので作りました♪

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材料

2人分
  1. マカロニ 70g
  2. さつまいも(小) 1本(200g)
  3. 茹でたまご 2個
  4. むき枝豆(冷凍) 50g
  5. (a)
  6. マヨネーズ 大さじ3
  7. めんつゆ(4倍濃縮)・和風顆粒だし 各小さじ1
  8. かつお節 1パック(2.5g)

作り方

  1. 1

    たっぷりの水を沸騰させたら塩小さじ1(分量外)とマカロニにいれ、袋の表示の通り茹でる。

  2. 2

    茹でている間に、さつまいもを1cm角に切り、水に3分ほどさらし、水気をきる。
    茹でたまごは粗く刻み、枝豆は解凍する。

  3. 3

    耐熱ボウルにさつまいもを入れ、ラップをふんわりかけて600Wの電子レンジで3分ほど加熱して粗熱をとる。

  4. 4

    茹で上がったマカロニは、ザルに上げ、冷水で冷やして水気をしっかりきる。

  5. 5

    ③のボウルに茹でたまご・枝豆・マカロニ・(a)を加えて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

◎マカロニは冷水で冷やして
水気をしっかりきることで、
くっつかなくなります

◎枝豆は省いてもOK

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レシピ作者

こはるスマイルごはん
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ちょっとした"手間"を大切に…美味しさをお届けするレシピです
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