焼き芋でココナッツミルクのスイートポテト

ウクレレおじさん♪
ウクレレおじさん♪ @cook_40205204
大阪市旭区

ココナッツミルク&かき氷シロップでさっぱりした甘さの、とっても美味しいスイートポテトに仕上がりました!

このレシピの生い立ち
焼き芋を作り過ぎて、食べれなかったので!スイートポテトにしました。

焼き芋でココナッツミルクのスイートポテト

ココナッツミルク&かき氷シロップでさっぱりした甘さの、とっても美味しいスイートポテトに仕上がりました!

このレシピの生い立ち
焼き芋を作り過ぎて、食べれなかったので!スイートポテトにしました。

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材料

  1. 焼き芋【皮を剥いたもの】 500g
  2. ココナッツミルク 100cc
  3. かき氷シロップ【みぞれ味】 50cc
  4. バター 20g
  5. ニラオイル 数滴
  6. 少々
  7. 卵黄 1個分

作り方

  1. 1

    レシピID:20954115で焼き芋を作ります。

  2. 2

    皮を剥きます。

  3. 3

    かき氷の【みぞれ味】のシロップを用意します。

  4. 4

    ココナッツミルクを用意します。

  5. 5

    バターを用意します。

  6. 6

    マッシャーでお芋さんを潰します。

  7. 7

    バニラオイルを入れます。

  8. 8

    ココナッツミルクを入れます。

  9. 9

    かき氷の【みぞれ味】のシロップを入れます。

  10. 10

    レンチンで30秒ほど温めた、溶かしバターを投入。

  11. 11

    ブレンダーをお持ちの方は、ブレンダーで混ぜます。無い方は、フォークやスプーンで混ぜて下さい。

  12. 12

    塩を少々入れて、なるべく、滑らかに仕上げて下さい!

  13. 13

    アルミホイルのカップに詰めていきます。

  14. 14

    卵黄を刷毛でまぜます。

  15. 15

    卵黄を表面に塗っていきます。

  16. 16

    200℃で5分程度予熱をしたオーブントースターで、200℃で20分加熱します。

  17. 17

    完成!

  18. 18

    お家に、食品用のバーナーがある方はお好みで軽く炙って下さい!

  19. 19

    お好みで!

コツ・ポイント

比率で言うと…焼き芋1に対してココナッツミルク0.2シロップ0.1 バター0.04のグラム数を守れば、同じ味に作れます!バニラオイルもお忘れなく!甘さを抑えた方は、シロップの量を調整して下さい!

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2020年の5月から、在宅ワークになり料理をする機会が増えて投稿始めました!プロフィールの柴犬は…愛犬のはなちゃんです。後ろの虹はハワイ ノースショアで撮影した虹です。大阪在住で、父親は元気屋って言う串カツ屋を経営しています。卵料理とパスタ料理が大好きで、あと…調理器具を買うのも大好きです!最近は、低温調理器とフードドライヤーにハマっています。近況は令和の米騒動の最中、もち麦ごはんや、カリフォルニア米のレシピを模索中です!
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