ずりにんにく（砂肝のにんにく炒め）
こぶりですか？ @cook_40231710
胡麻油とにんにくにはシンプルに塩がよく合います。
あと１品欲しいときに、たまには変わった食感や風味を楽しんでください。
このレシピの生い立ち
飲み会のつまみに作りましたが、美味しいので副菜にしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は塊ひとつを三等分程度に薄切りにする。
- 2
砂肝に塩をまぶす
- 3
ネギは小口切りに刻む。
白ネギでも万能ネギでもOK 。
今回は白ネギの青い部分を１束分全部刻みました。 - 4
フライパンに、にんにくチューブ、小口切りのネギ、胡麻油を入れて加熱する。
火を入れる前に全部入れてOK 。 - 5
香りが立ってきたら砂肝を加えて炒める。
- 6
強めの中火でじゃんじゃん炒める。
- 7
完成
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コツ・ポイント
塊を一口大に切るだけだと子どもは固くて嫌がるのでスライスにします。
「ずり」とは、こちらの言葉で砂肝のことです。
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