しば漬けタルタルの和風チキンロール
藤井２１ @cook_40094961
さっぱりヘルシーなタルタルなのに食べ応え抜群
シャキシャキしっとり鶏むね肉レシピ
このレシピの生い立ち
鶏むね肉レシピ
タルタルチキンヘルシーアレンジ
しば漬けタルタルの和風チキンロール
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作り方
- 1
鶏むね肉は白だし、酢で浸けておきます
冷蔵で１〜２日程度 -
- 2
２日浸した後です
調理していきます -
- 3
まずはタルタルから
玉ねぎとしば漬けをみじん切りにします -
- 4
ゆで卵、マヨネーズ他調味料を全て加えて卵を崩しながら混ぜ合わせます
-
- 5
ぼてっとしたくらいの感じでOKです
-
- 6
鶏むね肉のサイドから包丁を入れ観音開きにします
-
- 7
開いたところにタルタルソースを入れます溢れないように気持ち少なめくらいで
-
- 8
閉じたところを爪楊枝や串で閉じます
-
- 9
フライパンに酒(大さじ１)と水(ワンカップ)を入れ火にかけます
-
- 10
蓋をして蒸し焼きにします
弱火で１０分程度 -
- 11
串を外して輪切りにします
中のタルタルが溢れないように慎重にすることが重要です -
- 12
完成
-
コツ・ポイント
・鶏むね肉は最低１日浸けておくとほんのりと白だしの風味が入って良い感じです
・中のタルタルは少なめがジャスティス
・余ったら後がけでも良きです
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