鯖缶ゴーヤ和え
カナザワZ @cook_40079984
茹でるのでゴーヤも苦すぎず仕上がります。苦いのが苦手な方はワタをゴリゴリとるとよいそうです。
このレシピの生い立ち
苦味が強めの鯖缶が余っていたので、ゴーヤの苦味で苦味を緩和するレシピを考えました。
鯖缶ゴーヤ和え
茹でるのでゴーヤも苦すぎず仕上がります。苦いのが苦手な方はワタをゴリゴリとるとよいそうです。
このレシピの生い立ち
苦味が強めの鯖缶が余っていたので、ゴーヤの苦味で苦味を緩和するレシピを考えました。
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切ってワタをとり、5ミリ幅に切る
- 2
鍋に湯をわかし、ゴーヤを1分ほど茹でて冷水にとる
- 3
ゴーヤの水気をギュッとしぼってよくきる
- 4
鯖缶の汁気を軽く切ってボウルにあけてほぐし、ゴーヤと合わせる
- 5
しょうゆとごま油を入れて混ぜる
- 6
取り分けて鰹節をこんもりかけたら完成
コツ・ポイント
鯖缶の塩気によってしょうゆは調整してください。
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