カレー粉やスパイスはお好みのチョイスで！
※辛さは少し控えめの方が良いです。

ボウルに挽肉と牛乳を入れてよくかき混ぜ、10分ほど置いてからザルに上げて牛乳を切る。

生姜とニンニクは粗く刻み、ネギとセロリは写真くらいの大きさに刻む。

フライパンにバターを入れ、生姜とニンニク→ネギとセロリ、の順に炒めていく。

挽肉を入れたらヘラでフライパンの底に押しつけて焼くようにし、返してからほぐして小さな塊を残すように炒めていく。

全体に火が通ったらトマトと赤ワインを加える。

●を入れて混ぜ合わせ、2、3分炒め煮する。パサパサ感があれば、水を少し足してしっとりと馴染んできたら出来上がり。