ローストビーフ ゼスプリキウイソース
megu812 @cook_40035472
ローストビーフとキウイソースのベストマッチを試してみて下さい！
このレシピの生い立ち
いつものローストビーフソースにキウイを入れてみたら、本当に美味しかったので
ローストビーフ ゼスプリキウイソース
ローストビーフとキウイソースのベストマッチを試してみて下さい！
このレシピの生い立ち
いつものローストビーフソースにキウイを入れてみたら、本当に美味しかったので
作り方
- 1
肩ロースは常温に戻し、フォークで刺してからにんにくチューブをすりこみ、塩胡椒を満遍なくふる(今回はマキシマムです)
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- 2
フライパンに牛脂を入れ、温めてから肉全面に焼き目をつける
その間にたっぷりのお湯を沸かしておく
※フライパンは洗わずに -
- 3
焼けた肉をラップで包み、更にアイラップを2重で包む
※アイラップがない場合はジップロックでも -
- 4
沸かしておいたお湯に肉を入れて3分煮る
-
- 5
蓋をして10分おく
-
- 6
10分経過したら冷めるまでそのままで
※冷蔵庫には入れずに常温で -
- 7
キウイソースを作ります。
キウイはレモン絞りで絞っておく -
- 8
肉を焼いたフライパンに★全てを入れて弱火で少し煮詰めて火を止めてから6のキウイを入れる
-
- 9
ローストビーフにたっぷりかけて召し上がれ
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コツ・ポイント
肉を焼いたフライパンは旨味が残っているので洗わずにそのままでソースを作って下さい
キウイは火を止めてから入れて下さい
ローストビーフは冷めてから(常温で)切って下さい
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