きくらげは、水洗いし水分を切って置きます。

きくらげを、一口サイズに切り分けました！

使う材料です！ニンニクをプラスします。

フライパンに薄切りしたニンニクを、ゴマ油で炒めます。

きくらげの水分が有ると、弾き、音がしたりします。火傷などに注意して下さい！水分をしっかり切ります。

きくらげ、玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりして来たら、塩こしょうをして、更に炒めます。

味付けをしたら、フライパンの中て、卵を入れるスペースを半分、開け、卵を加えます。

卵は、弄らすに、回りが固まって来たら、徐々に卵だけを、炒めます。

きくらげと、卵を混ぜ合わせたく無いので、卵、きくらげを主張させて下さい。

もう一度、塩こしょうをして、ざっくり混ぜ合わせたら、出来あがりです。

きくらげ、コリコリ美味しい歯触りです！