好きな野菜と☆鳥ささみのスープ

AOZORAko
AOZORAko @cook_40151983

ささみがつるんと食べやすいヘルシースープです。
お好みの野菜を入れてモリモリ食べよう☆
このレシピの生い立ち
ささみを酒蒸しにしてしまいがち…スープに入れてもモサモサせずに美味しく食べられるよう作ってみました。

好きな野菜と☆鳥ささみのスープ

ささみがつるんと食べやすいヘルシースープです。
お好みの野菜を入れてモリモリ食べよう☆
このレシピの生い立ち
ささみを酒蒸しにしてしまいがち…スープに入れてもモサモサせずに美味しく食べられるよう作ってみました。

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材料

4〜5人分
  1. ささみ 5本
  2. ●ささみの下味
  3. 大さじ1
  4. 生姜チューブ 1cm
  5. 塩コショウ 各少々
  6. 片栗粉 大さじ1.5
  7. ●スープ
  8. 750cc(鍋の大きさに合わせて)
  9. 大さじ1
  10. 鶏ガラスープの素 大さじ4
  11. ●お好みの野菜
  12. ●仕上げに
  13. 塩コショウ 適宜
  14. オイスターソース 大さじ1/2(なくてもOK)

作り方

  1. 1

    お鍋にお湯を沸かしている間に
    ささみの筋を取り、一口サイズに切っておく。

  2. 2

    ささみをビニール袋に入れて、塩コショウ、酒、生姜を入れて揉みこむ。

  3. 3

    お湯が沸いたら、鶏ガラスープの素とお酒を入れる。
    ささみの袋に片栗粉を入れてよくまぶす。

  4. 4

    ささみがくっついてしまわないように、少しずつ鍋に入れる。
    アクを取り、浮いてきたらお好みの野菜を入れる。

  5. 5

    今回はザ・手抜きの野菜ミックスを一袋投入。

  6. 6

    味をみながら、塩コショウ、オイスターソースを加えて、野菜が煮えたら出来上がり。

コツ・ポイント

ささみに下味をつけて(生姜はなくてもOK)片栗粉をまぶすことで、つるんと食べやすくなりました☆

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