韓国風スープ
小さなsatomi @cook_40128646
アサリのだしの旨味たっぷり。ちょっとピリ辛なスープです。
このレシピの生い立ち
特別な材料を使わなくても、おうちで『韓国料理』を楽しめないかなぁ…と考えたレシピです。最後にご飯を加えて雑炊風に。鍋風にはうどんを加えたりとアレンジも楽しいレシピです♪
韓国風スープ
アサリのだしの旨味たっぷり。ちょっとピリ辛なスープです。
このレシピの生い立ち
特別な材料を使わなくても、おうちで『韓国料理』を楽しめないかなぁ…と考えたレシピです。最後にご飯を加えて雑炊風に。鍋風にはうどんを加えたりとアレンジも楽しいレシピです♪
作り方
- 1
あさりは砂出しをしておく。
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- 2
とうふは食べやすい大きさにきる。
-
- 3
玉ねぎは１センチ幅に切る。ニラは３～４センチに切る。
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- 4
しょうが・にんにく・白ネギはみじん切にする。
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- 5
きのこ類は石づきを取り食べやすい大きさに切り、もやしはサッと洗って水切りする。
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- 6
鍋に、ごま油を入れ、４・豆板醤・あさり（水気を切る）を加え１分弱中火で炒める。
-
- 7
６に酒・水を加える。
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- 8
さらに鶏ガラスープの素を加え溶かす。
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- 9
玉ねぎ・もやし・きのこ類を加える。
-
- 10
豆腐を並べる。
-
- 11
蓋をして中火で４～５分煮る。
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- 12
（Ａ）に煮汁を入れる。
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- 13
よく混ぜて味噌を溶かす。
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- 14
１３を鍋に入れ全体を混ぜる。
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- 15
２～３分煮る。
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- 16
ニラを加えて火から下す。器に盛る。
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コツ・ポイント
・豆腐の種類はお好みのものをご利用ください。
・味噌は赤味噌（八丁味噌）を使用しましたがご家庭にあるもので大丈夫です。
・辛味は豆板醤、キムチ、唐辛子などご家庭にあるものでお好みの味に調整ください。
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