しそ風味のレンジで焼きナス
焼きナスを手軽に作りたくて。
このレシピの生い立ち
油を使わず、なすびを柔らかくする方法を考えて。
作り方
- 1
なすびはヘタを落として、ピーラーで皮をむく。
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- 2
半分に切って、5分ほど水にさらす。
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- 3
2つずつラップにくるむ。曲面を合わせるようにすると、短時間で柔らかくなります。
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- 4
600Wのレンジで４～４分３０秒加熱する。
- 5
あら熱が取れるまで冷ます。
(冷ましてる間に水分が出てくるので、キッチンペーパーをなすびの下に敷いておく) -
- 6
しその軸を切り落として、細切りにする。
- 7
器に★を入れて、混ぜ合わせる。
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- 8
７にあら熱が取れたなすびを手で縦にさきながら入れる(味がしみこみやすいです)。しそも加え、和える。
- 9
10分程、味を馴染ませて完成。
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コツ・ポイント
ラップに包むときのナスの向きとあら熱が取れるまで冷ますこと。
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