\どさんこが作る/ザンギ
❀さくらこ❀ @cook_40363613
北海道料理のザンギ。
唐揚げとはまた一味違う美味しさです。
ご飯がすすむ！ビールにも合う！逸品✨
このレシピの生い立ち
昔母が作ってくれた大好きなザンギを思い出し、
自分なりに再現しました。
\どさんこが作る/ザンギ
北海道料理のザンギ。
唐揚げとはまた一味違う美味しさです。
ご飯がすすむ！ビールにも合う！逸品✨
このレシピの生い立ち
昔母が作ってくれた大好きなザンギを思い出し、
自分なりに再現しました。
作り方
- 1
一口大に切った鶏モモ肉と【調味料A】を袋に入れて揉み、15分冷蔵庫で寝かします。
-
- 2
（おろしでおろしきれなかった余ったニンニクは刻んで入れても美味しいです）
- 3
冷凍庫から取り出し【調味料B】を袋に入れて揉み込み、薄力粉と片栗粉各大さじ3をまぶす。
-
- 4
【1度揚げ】中温の油150〜160度で軽く色がつく程度に揚げて取り出します。
1分も揚げない程度です。 -
- 5
1度目は薄い色がつく程度に揚げます。
2〜3分おいておきます。 -
- 6
【2度揚げ】高温の油180度くらいで2分ほど揚げます。
-
- 7
2度揚げるのがポイントです。
表面はサクッと中はジューシーに仕上がります。 -
- 8
器に盛りつけて出来上がり！
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コツ・ポイント
2度揚げがポイントです。
表面はサクッと中はジューシーに仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20976018
