にんにくをみじん切りにしておく。ブロッコリーは一口大に切り、下茹でしておく。あさりは砂抜きしておく。

玉ねぎ、なす、ズッキーニは5㎜の薄切りにする。トマトは角切りにする。

オリーブオイルでにんにくを炒め、香りが出たらたまねぎを色が透き通るまで炒める。

ブロッコリー、なす、ズッキーニを炒める。

しめじ、トマトを加え、水、コンソメ、パセリ、あさり、白身魚の切り身を入れて煮込む。

あさりの口が開いたら完成。