オクラ(が脇役)の激辛サブジ
551Makochi @cook_40296460
オクラより唐辛子類が多く入ったスパイスカレーの激辛副菜★
このレシピの生い立ち
激辛党ですが、全ての料理を辛くする訳に行かず。スパイスカレーに辛味を後入れ出来る副菜として作りました。後がけオイルも美味しいけれど、やはり野菜を積極的に食べたいところ。
オクラ(が脇役)の激辛サブジ
オクラより唐辛子類が多く入ったスパイスカレーの激辛副菜★
このレシピの生い立ち
激辛党ですが、全ての料理を辛くする訳に行かず。スパイスカレーに辛味を後入れ出来る副菜として作りました。後がけオイルも美味しいけれど、やはり野菜を積極的に食べたいところ。
作り方
- 1
オクラはガクと筋の硬いところを削いで塩もみし産毛を取り除く。
-
- 2
適当なぶつ切りにカット。
-
- 3
ニンニク、生姜はみじん切り
唐辛子類を輪切りでカット。 -
- 4
鍋にオイルと★のホールスパイスを加えて弱火にかけ、マスタードシードが弾け終わるのを待つ。
-
- 5
ニンニク、生姜、唐辛子類を加えて香りと辛味をオイルに移す。
-
- 6
ニンニクが色ついたら、オクラと塩を加えて炒める。
-
- 7
オクラに火が入りだしたら火を止めて、パウダースパイスを加えてよく和える。
-
- 8
完成★
メインで食べるより、カレーの副菜としてアクセントで食べると◎ -
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
本格スパイス骨つきチキンとオクラカレー 本格スパイス骨つきチキンとオクラカレー
トロっとしたカレーを作りたくて、作ってみました。辛めが好きな方は、唐辛子を調節してください！カレーにオクラがあうんです！
-
ミックスビーンズのメキシカンスパイス炒め ミックスビーンズのメキシカンスパイス炒め
豆の優しい味わいと食欲そそるスパイスの香り♪メキシカンな味わいです。カレーの副菜やサラダに加えても美味★
-
-
-
バンダッカ・カリヤ ＊オクラカレー バンダッカ・カリヤ ＊オクラカレー
スリランカのオクラカレーです。オクラのとろみがスパイスとココナッツミルクをまとめてくれます☆バスマティーライスとの相性も抜群です♪
-
-
かぶの葉のスパイスソテー（ポリヤル） かぶの葉のスパイスソテー（ポリヤル）
かぶの葉の独特な風味とココナッツファインがベストマッチ！南インド風炒め物♪スパイスカレーのお供にもどうぞ★ -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20976456
