白身魚のムニエル〜レモンマスタードソース
Gamikapo @cook_40253468
白身魚のムニエルにぴったりのソースが出来ました！さっぱりしてますが風味豊かです。
このレシピの生い立ち
魚のムニエルに合うソースを考えました。
白身魚のムニエル〜レモンマスタードソース
白身魚のムニエルにぴったりのソースが出来ました！さっぱりしてますが風味豊かです。
このレシピの生い立ち
魚のムニエルに合うソースを考えました。
作り方
- 1
ソースの材料です。にんにくはすりおろす。
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- 2
白身魚はサッと洗ってペーパータオルで水気をとり、塩、こしょうをふる。ソースの材料をよく混ぜておく。いんげんは半分に切る。
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- 3
白身魚の水気をもう一度拭いてから小麦粉をまぶす。
- 4
フライパンを熱してバターを溶かす。
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- 5
バターがしっかり溶けて全体に泡立ったら白身魚を焼き始める。
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- 6
そのまま焼き色がつくまで触らずに焼く。焼き色がついたら裏返し、少し寄せて、空いたところでつけ合わせのいんげんを焼く。
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- 7
蓋をして中火で５分ほど焼き、中まで火を通す。火が通ったら蓋を外し、火を強めて水分を飛ばす。
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- 8
皿に盛り、ソースを添えて、出来上がり！
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コツ・ポイント
魚はタラ、カジキマグロなども合います。ディルウィードは魚のハーブと呼ばれるほどお魚に合います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20976510
