★の材料を使い
ホームベーカリー又は手ごねで
1次発酵までします。

1.5倍〜2倍になればok
ガス抜きをします

ガス抜きをしたら、全体量を計り6分割しひとつずつ丸め直しをします。ラップと濡れ布巾をかけ
ベンチタイム10分おきます。

その間に
クリームチーズと餡子を
6等分しておきます。

10分経ちましたら生地のとじ目を上向きにおき、手で10㎝程に広げます。この時に中心が厚く周りが薄くなるように広げます。

餡子をのせ少し潰すのように押さえます。その上にクリームチーズものせ包んでいきます。

生地の上下、左右、斜めから合わせ
とじ目はしっかり閉じておきます。

6つ包餡出来たら天板にのせ軽く押さえ、ラップと濡れ布巾をして
2次発酵（オーブンの発酵機能40度23〜25分）させます。

発酵完了5分前にオーブンからだし、オーブンを200度に予熱します。くるみをのせておきます。

クッキングシートを、かぶせます。

上から天板を重ねてオーブンで焼いていきます。
200度15〜17分

網に移動させ粗熱を取ったら完成です。

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