作り方
- 1
今回は大西製粉「信州そば粉金印」を使います。石臼挽きそば粉よりもきめの細かい均一なそば粉です。
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- 2
ボウルにそば粉、水（A）を入れ、泡立て器でよく混ぜます。※水を少しずついれると、ダマになりにくいです。
- 3
鍋に水（B）と寒天粉末を入れ、火にかけながらかき混ぜて、煮溶かします。１分間弱火で煮たら砂糖を加えて混ぜ合わせます。
- 4
煮溶かした寒天の中に、２のそば粉を流し入れて、弱火で沸騰するまで混ぜ合わせます。
- 5
水で濡らした型に流し入れ、冷蔵庫で冷やして固めます。
- 6
お好みの大きさにカットしてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
◇大西製粉HPでそばレシピをご紹介しております。
https://www.konaya.jp/
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