めかじきのトマト煮
ninelives @cook_40055979
めかじきの洋風料理です。小麦粉をまぶしているので、ソースがよく絡み美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
昔、スーパーでもらったレシピです。紙で残しておくとなくしてしまいそうなので、覚書として♡
めかじきのトマト煮
めかじきの洋風料理です。小麦粉をまぶしているので、ソースがよく絡み美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
昔、スーパーでもらったレシピです。紙で残しておくとなくしてしまいそうなので、覚書として♡
作り方
- 1
めかじきに塩こしょうして、表面に小麦粉をまぶす。
- 2
玉ねぎは薄切り、ピーマン は千切り、しめじは小房に分ける。
- 3
フライパンにオリーブ油を入れてめかじきを両面焼いて、一旦取り出す。
- 4
同じフライパンにオリーブ油を少し追加して、玉ねぎ、ピーマン 、しめじを炒める。
- 5
野菜がしんなりしてきたら、トマト缶と白ワイン、コンソメを加え、煮たったらめかじきを戻して煮て2、3分で出来上がり！
コツ・ポイント
4人分でもトマト缶を1個使うとソースがかなりの量になりますので、好みで調整して下さい。
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