チャイアルバール(サワーチェリーティー)

khargush
khargush @cook_40140313

サワーチェリーの実と氷砂糖を煮出して作る甘酸っぱいお茶です。高血圧や血糖値の上昇を抑えたり、不眠にも効くそうです。
このレシピの生い立ち
我が家の覚え書き:
チャイアルバールを飲んだ日はぐっすりと眠れます。高血圧や血糖値の上昇を抑えたり、貧血にも良いそうです。飲み過ぎには注意して、血圧の低い人などはナバーツや角砂糖と一緒に甘くして飲んだ方が良さそうです。

チャイアルバール(サワーチェリーティー)

サワーチェリーの実と氷砂糖を煮出して作る甘酸っぱいお茶です。高血圧や血糖値の上昇を抑えたり、不眠にも効くそうです。
このレシピの生い立ち
我が家の覚え書き:
チャイアルバールを飲んだ日はぐっすりと眠れます。高血圧や血糖値の上昇を抑えたり、貧血にも良いそうです。飲み過ぎには注意して、血圧の低い人などはナバーツや角砂糖と一緒に甘くして飲んだ方が良さそうです。

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材料

約4杯分
  1. サワーチェリー(アルバール) 2カップ強
  2. 4カップ
  3. 氷砂糖(ナバーツ) お好みの量

作り方

  1. 1

    材料を全部ホウロウなどの酸に強い鍋に入れて、弱火でふたをして煮出します。沸騰して30分ぐらいで濃い色のお茶になります。

  2. 2

    お義母さんは耐熱ガラスのティーポットでサモワールの上で更に時間をかけて煮出していたようです。サモワールの写真を参考までに

コツ・ポイント

水から濃い色になるまでじっくりと煮出す事です。

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khargush
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イラン在住、たまに日本。イラン料理@我が家流。イラン人の妻としてイラン料理を私なりに研究。しかしごはん日記ではイランで食べる日本食について熱く語ります(*´﹃`*)ソウルフードですから!!美味しいものが大好きで、さらに上手く作れるようにと日々格闘中!!
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