作り方
- 1
鰯の頭と腹わたを取り、塩分10%の塩水に漬けて
冷蔵庫で半日保存します。 -
- 2
鰯の水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
オリーブオイル、サラダオイルを鍋に入れ
鰯を並べ入れます。 -
- 3
ローズマリー、ローリエ、鷹の爪、ニンニク、生姜、
粒胡椒を鍋に入れます。 -
- 4
弱火で、約50分煮ます。
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- 5
美味しい自家製オイルサーディンの完成です♪
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コツ・ポイント
火加減は、ごく弱火です。簡単で美味しい自家製オイルサーディンです。
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自家製オイルサーディンは、火加減だけ気をつければ簡単です。そのままでもめちゃ！美味しいです♪パスタにもパンにも合う〜〜♫
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