野菜ゴロゴロ卵サラダ

野菜ゴロゴロ卵サラダ-レシピのメイン写真

野菜ゴロゴロ卵サラダ

京cook @cook_40353939

野菜がゴロゴロ入った卵サラダです。今回はブロッコリー・アスパラガス・アボカドを入れました。
このレシピの生い立ち
卵の特売で安かったため、大量消費がしたかった。1品でたくさんの栄養が取れるものが食べたかった。

野菜がゴロゴロ入った卵サラダです。今回はブロッコリー・アスパラガス・アボカドを入れました。
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卵の特売で安かったため、大量消費がしたかった。1品でたくさんの栄養が取れるものが食べたかった。

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野菜がゴロゴロ入った卵サラダです。今回はブロッコリー・アスパラガス・アボカドを入れました。
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卵の特売で安かったため、大量消費がしたかった。1品でたくさんの栄養が取れるものが食べたかった。

野菜がゴロゴロ入った卵サラダです。今回はブロッコリー・アスパラガス・アボカドを入れました。
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卵の特売で安かったため、大量消費がしたかった。1品でたくさんの栄養が取れるものが食べたかった。

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材料

ブロッコリー 1株
アスパラガス 1束
アボカド 1個
卵 5〜6個
マヨネーズ大さじ3
酢小さじ1
顆粒だし小さじ1〜2
※茹でるときの塩小さじ2
塩胡椒少々

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作り方

1

ブロッコリー・アスパラガスを1〜２分ずつ塩茹でし、1口大に切る。
アボカドも1口大に切る。
2
卵を茹でてスプーンで荒く潰す。
3
顆粒出し・塩胡椒を入れてさっくりと混ぜる。
4
マヨネーズ・酢・塩胡椒を入れてよく混ぜる。※卵を潰しすぎないように注意。
5
茹でた野菜やアボカドを入れてさっくり混ぜる。
※他に野菜を入れる場合はここで入れる。
6
完成！

コツ・ポイント

卵をたくさん消費できるのと、野菜をゴロゴロ入れることで一品なのに満足感が得られる。さらに野菜をたくさん食べるため、栄養をたくさん取れる。

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京cook @cook_40353939

2020/07/22 05:32に公開

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