野菜ゴロゴロ卵サラダ
京cook @cook_40353939
野菜がゴロゴロ入った卵サラダです。今回はブロッコリー・アスパラガス・アボカドを入れました。
このレシピの生い立ち
卵の特売で安かったため、大量消費がしたかった。1品でたくさんの栄養が取れるものが食べたかった。
野菜ゴロゴロ卵サラダ
野菜がゴロゴロ入った卵サラダです。今回はブロッコリー・アスパラガス・アボカドを入れました。
このレシピの生い立ち
卵の特売で安かったため、大量消費がしたかった。1品でたくさんの栄養が取れるものが食べたかった。
作り方
- 1
ブロッコリー・アスパラガスを1〜２分ずつ塩茹でし、1口大に切る。
アボカドも1口大に切る。 - 2
卵を茹でてスプーンで荒く潰す。
-
- 3
顆粒出し・塩胡椒を入れてさっくりと混ぜる。
-
- 4
マヨネーズ・酢・塩胡椒を入れてよく混ぜる。※卵を潰しすぎないように注意。
-
- 5
茹でた野菜やアボカドを入れてさっくり混ぜる。
※他に野菜を入れる場合はここで入れる。 -
- 6
完成！
-
コツ・ポイント
卵をたくさん消費できるのと、野菜をゴロゴロ入れることで一品なのに満足感が得られる。さらに野菜をたくさん食べるため、栄養をたくさん取れる。
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