きゅうりは上下を切り落とし、3箇所ピーラーで縦に皮を向く。

きゅうりを肉たたきや麺棒などで叩く。

食べやすい大きさに切る。今回は4等分にして、さらに縦に切りました。

ミニトマトは4等分に切る。

きゅうりを器に盛り付け、ミニトマトを飾る。

小さめのフライパンに材料Aを入れ、中火にかける。

画像のように、しらすがうっすらときつね色になり始めたら、醤油を入れ、フライパンを回すように振って火を止める。

盛り付けたきゅうりの上に、熱いうちに⑦をかけ、冷蔵庫で冷やして出来上がり。