ゴーヤの豚ロース巻きカレー味
うみひつじの台所 @cook_40317702
ゴーヤをカレー味で食べやすく、おかずにもおつまみにもお弁当のおかずにもなります。
このレシピの生い立ち
ご近所さんが育てたゴーヤを頂きました。いつもの炒め物じゃない食べ方を考えたくて。大変美味しくいただきました！
ゴーヤの豚ロース巻きカレー味
ゴーヤをカレー味で食べやすく、おかずにもおつまみにもお弁当のおかずにもなります。
このレシピの生い立ち
ご近所さんが育てたゴーヤを頂きました。いつもの炒め物じゃない食べ方を考えたくて。大変美味しくいただきました！
作り方
- 1
ゴーヤの半分をワタをとり、斜め切りに。3～5ミリ位。ラップしてレンジで1分加熱する。
-
- 2
あら熱を取ったら塩コショウとカレー粉をまぶす。
-
- 3
豚ロース薄切りをまな板に広げて塩コショウする。
-
- 4
ゴーヤを2切れ程度豚ロース薄切りにおいて巻く。巻きづらくても破けても気にせず巻く。
-
- 5
巻いたら小麦粉をまわりにまぶす。
-
- 6
フライパンにオリーブ油をいれて肉巻きを転がしながら2分位焼く。焼き色がついたら合わせ調味料を回しかけて混ぜたら出来上がり
-
コツ・ポイント
ゴーヤは巻きづらいですし、お肉も薄くて破れますが、ちゃんと留まらなくても巻けなくても、お粉つけて焼けば固まって形になりますから大丈夫です。
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