渋皮煮シロップで＊ミルクジャム
わらし @warathy11
捨ててしまっていた栗の渋皮煮のシロップ。栗の風味も楽しめるミルクジャムにしました。
このレシピの生い立ち
毎年作る渋皮煮。達成感と美味しさに大満足！ですが、シロップはもったいないと思いながら捨ててしまっていました。これがミルクジャムに出来ると聞き、アレンジしました。
渋皮煮シロップで＊ミルクジャム
捨ててしまっていた栗の渋皮煮のシロップ。栗の風味も楽しめるミルクジャムにしました。
このレシピの生い立ち
毎年作る渋皮煮。達成感と美味しさに大満足！ですが、シロップはもったいないと思いながら捨ててしまっていました。これがミルクジャムに出来ると聞き、アレンジしました。
作り方
- 1
渋皮煮のシロップを100ml用意する。皮の破片等が気になる場合は茶こしで濾す（私はそのまま）。
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- 2
小鍋に材料をすべて入れて時々かき混ぜながら加熱する。吹きこぼれやすいので始めは特に気をつける。
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- 3
沸騰してからは中〜弱火で調整を。煮詰めていくと→
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- 4
鍋底が見えるくらいの固さに。シロップの濃度とお好みで加熱時間の加減を。30〜40分が目安。
-
- 5
煮沸消毒した瓶に詰めて出来上がり。
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- 6
出来上がり直後より固くなります。
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- 7
姉妹レシピのコーヒーミルクジャムもご参考まで。
ID : 20793818 -
コツ・ポイント
加熱を始めてしばらくは吹きこぼれに注意してください。
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kikumum
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20992875
