簡単ヘルシー野菜炒め

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ランカ･リー
ランカ･リー @cook_40131421

ダイエット、筋トレをしている人に特にオススメです。
鶏胸肉と大豆でタンパク質が豊富！
毎晩食べてます。
このレシピの生い立ち
出張先の食堂で食べた野菜炒めが美味しくて再現したかったのと、ダイエットと筋トレの為に作りました。

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材料

１〜２
  1. キャベツ 適量
  2. もやし 適量
  3. にんじん 適量
  4. 玉ねぎ 適量
  5. 鶏胸肉か豚バラ 適量
  6. 乾燥きくらげ 適量
  7. 大豆水煮 適量
  8. 鶏がらスープの素 大さじ１〜３
  9. 酒 大さじ４くらい
  10. 醤油 小さじ１くらい
  11. 塩コショウ 少々
  12. ごま油 小さじ１くらい

作り方

  1. 1

    乾燥きくらげを水で戻しておきます。

  2. 2

    火が通りにくいにんじんを最初に炒めます。

  3. 3

    鶏肉はあらかじめ焼いてオーブンで火を通して小さく切ってますが火が通るのであれば生の状態で小さく切って炒めても良いかと。

  4. 4

    玉ねぎ、鶏肉を入れて軽く炒めます。

  5. 5

    きくらげ、大豆、キャベツ、もやし、塩コショウを入れて強火でサッと炒めます。
    ここからは素早くです。

  6. 6

    酒を入れてサッと炒めます。分量はあまり気にせず、蒸発しないくらい、汁だくになるくらいで良いと思います。

  7. 7

    醤油と鶏がらスープの素を入れて絡めます。
    醤油は風味が付く程度の量です。
    ここである程度汁だくになってると理想的です。

  8. 8

    最後に好みでごま油を絡めて完成です。

コツ・ポイント

具材の量で調味料の量も変わりますので、
あまり細かい分量は気にせず、味見して薄かったら鶏がらスープの素を足してください。
炒める順番も、火が通れば細かい事は気にしなくて良いと思います。キャベツともやしだけはシャキシャキ感を残す為に素早く。

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ランカ･リー
ランカ･リー @cook_40131421
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