作り方
- 1
ニンニクをみじん切り
トマトはくし切りをさらに半分にする - 2
卵を割り水で溶いた中華スープの素を入れよくかき混ぜる
- 3
油を多めに入れ卵を半熟状態まで炒め、ボウルにあげる
- 4
ニンニクと油を熱し香りが出たらトマトを入れ中火で炒める
- 5
トマトの皮が剥けてきたら塩胡椒を振る
- 6
トマトが柔らかくなってきたら火を少し弱め、トマトを潰しながら炒め煮にする
- 7
味を見て酸味がちょうど良くなったら、3の卵を戻す
- 8
中火にし、卵をざっくり崩しながら炒め合わせる
- 9
味見して塩胡椒をしてもいい、まとまってきたら完成
コツ・ポイント
油は多めに使う
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