【保育所給食】れんこんドライカレー
土浦市栄養士さん @cook_40301783
シャキシャキのれんこんの食感が残るドライカレーです。
このレシピの生い立ち
1人当たりの栄養価
【エネルギー】250kcal
【たんぱく質】13.3g
【脂質】13.5g
【カルシウム】53mg
【食物繊維】4.0g
【食塩相当量】1.0g
【保育所給食】れんこんドライカレー
シャキシャキのれんこんの食感が残るドライカレーです。
このレシピの生い立ち
1人当たりの栄養価
【エネルギー】250kcal
【たんぱく質】13.3g
【脂質】13.5g
【カルシウム】53mg
【食物繊維】4.0g
【食塩相当量】1.0g
作り方
- 1
野菜は全てみじん切りにする。
- 2
鍋に油を熱し、にんにく・生姜を入れ香りが出るまで炒め、ひき肉を入れる。
- 3
ひき肉の色が変わったら、野菜を入れ、しんなりするまで炒める。
- 4
塩を入れ、カレー粉と小麦粉を振り入れてさらに炒め、水をひたひたより少なめに入れる。
- 5
他の調味料を加え、味をみて、混ぜながら、汁気の量をみながら煮詰める。
- 6
器にご飯を盛り、５をかける。
コツ・ポイント
野菜を粗めに刻み、食感を残すことがポイントです！！
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