えびとかぼちゃのペペロンソテー
kaana57 @kanakosato
えびのうま味とかぼちゃの甘味が相性抜群！
かぼちゃはレンジ加熱して時短に。
ごはんやパン、お酒にもよく合う一品です。
このレシピの生い立ち
お弁当用に冷めてもおいしいかぼちゃの副菜を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
えびの殻を剥いて背ワタをとり、ペーパータオルで水分をふきとりAをもみこむ。
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- 2
かぼちゃの種とワタをとって皮付きのまま1,5cm角に切り、耐熱皿に入れる。
- 3
かぼちゃに水大さじ1（分量外）を回しかけ、ふんわりラップをかけレンジ（600W）で5分加熱する。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱しえびをあまり動かさずに焼く。
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- 5
両面焼き色がついたらかぼちゃとBを加え、全体に混ざったら火を止める。
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- 6
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- 7
※お弁当活用例
冷めてもおいしくごはんとよく合うので、お弁当のおかずにも好評です。
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コツ・ポイント
・えびに調味料をもみこむ前、ペーパータオルでしっかり水気をとることで臭みがとれておいしく仕上がります。
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