チーズツォップのちぎりパン

QBBチーズ業務用 @cook_40299324
「のび~るスティックチーズ45」を小さく分割し、ちぎりパンの玉に包んでみました♪
このレシピの生い立ち
ベーカリーパートナーvol.49(2020年10月号)に掲載。
『パン工房マローネ』のシェフ・西山 重明様にご監修いただきました。
※当レシピ及び画像の二次使用(複製、改ざん等を含む)はお控えください。
チーズツォップのちぎりパン
「のび~るスティックチーズ45」を小さく分割し、ちぎりパンの玉に包んでみました♪
このレシピの生い立ち
ベーカリーパートナーvol.49(2020年10月号)に掲載。
『パン工房マローネ』のシェフ・西山 重明様にご監修いただきました。
※当レシピ及び画像の二次使用(複製、改ざん等を含む)はお控えください。
作り方
- 1
生地10g×8玉にそれぞれ「のび~るスティックチーズ45(10本)」を1/8本分包み、S字型につなげる。
- 2
ホイロ後、卵を塗り、14分程度焼成。
コツ・ポイント
生地自体を甘めにするとチーズの塩味と合わさって、甘じょっぱい味わいになります。加熱時にチーズが吹き出てしまわないように、きっちり包むことがポイントです。冷めても30秒ほどレンジでチンすると、糸ひきチーズが復活します!
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20995232