炊飯器でらくらく簡単♪えびピラフ

Faiza's cooksnap of when they made 炊飯器でらくらく簡単♪えびピラフ.
鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

お米の一粒一粒に旨味が染み込み、海老はしっとりやわらかくバターの風味がいいごちそうえびピラフです。

このレシピの生い立ち
わが家のえびピラフを、レシピにしました。

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材料

お米2合分
  1. むき海老 10尾(約200g)
  2. 人参 1/3本(約50g)
  3. 玉ねぎ 1/2個(約100g)
  4. お米 2合
  5. オリーブオイル 小さじ1
  6. バター 10g
  7. グリーンピース 少量
  8. ●片栗粉 小さじ1
  9. ●酒 大さじ1
  10. ★酒・みりん 大さじ1
  11. ★顆粒コンソメ 小さじ1
  12. ★塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    人参と玉ねぎはみじん切りにする。むき海老は背わたがあれば取り除き、●を揉み込み流水で洗い流してペーパーで水気を拭き取る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、人参と玉ねぎを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  3. 3

    ②にむき海老を入れて、むき海老がほんのり赤くなり始めたらお米を加えてお米の回りが透明になるまで炒める。

  4. 4

    お米の回りが透明になったら炊飯釜に入れ、★を加え2メモリまで水を注ぎよく混ぜ炊飯する。

  5. 5

    炊きあがったらバターとグリーンピースを加えてよく混ぜ合わせる。

  6. 6

    YouTube検索窓で「鈴木美鈴　エビピラフ」と検索すると動画が観れます

コツ・ポイント

・えび(ブラックタイガー)は殻をむいているむき海老を使いました。
・冷凍えびを使う場合は、解凍してから調理して下さいね。
・グリーンピースは冷凍のものでも代用可能です（解凍して下さいね）

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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