キノコストロガノフ
福島県 @fukushima
キノコの美味しい季節、到来！
ちなみに、国内で流通しているなめこの９９％が、福島県で採取された野生のなめこの菌に由来！
このレシピの生い立ち
このレシピは、福島県広報誌ゆめだより（R4.10月号）に掲載されています。福島県広報誌はこちらよりご覧いただけます。
http://www.pref.fukushima.lg.jp/sec/01010d/r4yumedayori.html
キノコストロガノフ
キノコの美味しい季節、到来！
ちなみに、国内で流通しているなめこの９９％が、福島県で採取された野生のなめこの菌に由来！
このレシピの生い立ち
このレシピは、福島県広報誌ゆめだより（R4.10月号）に掲載されています。福島県広報誌はこちらよりご覧いただけます。
http://www.pref.fukushima.lg.jp/sec/01010d/r4yumedayori.html
アプリでひらく作り方
- 1
ブナシメジとマイタケは石づきを除いてほぐし、マッシュルームは薄切りにする。
- 2
牛切落し肉は食べやすい大きさに切り、薄力粉をまぶす。
- 3
玉ねぎはくし切りにする。ヨーグルトはペーパータオルで水気を切る。
- 4
鍋にバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒め、①と②を加え中火でさらに炒める。
- 5
［A］を加え5分ほど煮込み、ヨーグルトとこしょうを加えて混ぜる。
- 6
皿にごはんを盛り④をかけ、刻んだパセリを散らす。
コツ・ポイント
キノコは和洋問わずさまざまな料理に取り入れやすい食材です。肉類の一部をキノコに置き換えると、食べ応えがありつつカロリーカットや食物繊維アップにつながります。種類も豊富なので、福島県産のいろいろなキノコを味わってみてください。
つくれぽ
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