簡単！長芋と干し椎茸の味噌ポタージュ
☆さゆゆず☆ @cook_40211091
とろっと美味しい和風ポタージュ♡
このレシピの生い立ち
子供の朝食によく作るポタージュスープ。
コンソメや出汁を使わなくても美味しいものを食べて欲しい。
たまにはいつもと違うポタージュをと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋、玉ねぎ、じゃがいもは皮を向き適当な大きさに切る
- 2
鍋に1と干し椎茸、水を入れ火にかけ沸騰したら弱火で柔らかくなるまで煮る
- 3
火を止めて豆乳を入れハンドブレンダーにかけて滑らかにする
- 4
再び弱火に少しかける
- 5
火を止めて味噌を入れて混ぜ、器に盛り乾燥人参葉をかける
コツ・ポイント
天気良いときは干し椎茸は使う前に1～2時間太陽に当ててから使ってます♪
物足りなければお好みでお醤油やコショウちょこっとかけてください。
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