残り野菜で！箸が止まらないサラダ風浅漬け

冷蔵庫の残り野菜をナッツやにんにくなど色々な食材と合わせたら、子どももお代わりする美味しいサラダ風の浅漬けになりました☆
このレシピの生い立ち
ナッツ入りのサラダやタイのソムタムなどが大好きなのですが、そういう風味を味わえてもう少し保存の効く浅漬け風のサラダを作ってみたいと思って生まれたレシピです。
普通のお漬物はお代わりしないうちの子が、これだと何度もお代わりしてくれます。