暑い夏に！爽やか風味の鶏レモン冷麺
電気圧力鍋を使ったレモン冷麺のレシピ。鶏肉も、ふんわりと柔らかくレモンの風味で鶏の臭みもおさえることができました。
このレシピの生い立ち
ライソンの製品でもっと美味しい料理を楽しんでいただけるように考えたレシピです。
下記サイトでは「誰でも気軽に簡単に」をコンセプトに、ライソンの製品で暮らしをより豊かにする情報をご紹介しています。
https://lithon.info/
暑い夏に！爽やか風味の鶏レモン冷麺
電気圧力鍋を使ったレモン冷麺のレシピ。鶏肉も、ふんわりと柔らかくレモンの風味で鶏の臭みもおさえることができました。
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ライソンの製品でもっと美味しい料理を楽しんでいただけるように考えたレシピです。
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作り方
- 1
ライソンの万能電気圧力鍋で作るレシピをご紹介。電気だから安心安全。圧力調理で時間のかかる調理もあっという間に出来上がり♪
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- 2
材料です。※詳細は【材料】一覧に記載しています。
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- 3
ライソン電気圧力鍋に、入る大きさにネギを入れる。
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- 4
水と水洗いした鶏もも肉を入れる。
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- 5
調味料、ニンニク、レモンを入れる。
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- 6
ライソンの電気圧力鍋を「お好み設定」で12分圧をかける。
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- 7
圧力鍋のピンは、密封にする。
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- 8
ピンが下がったら蓋を開け、温かいうちに昆布茶を加える。冷めたら冷蔵庫で鍋ごと冷やす。
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- 9
一晩冷やした⑦で固まった余分な脂を、キッチンペーパーや茶こしなどで濾す。
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- 10
きれいになったスープに、醤油、塩、レモン汁を加えお好みの味付けに調整する。
- 11
冷えた鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。
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- 12
冷麺は別の鍋で沸騰して2分程茹でる。
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- 13
茹でた冷麺は、水でよく洗う。
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- 14
最後に盛り付けは、皿に⑫の冷麺、⑩の鶏肉、飾りを盛り付けて⑨のスープをかける。
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コツ・ポイント
今回は、冷麺にしましたが出来たてを温かく温麺でも食べることができます。また、麺の種類をうどんやそうめんに変えて、⑦のスープに麺つゆを足せば和風のレモンうどんやレモンそうめんにもなります。アレンジのきくレシピなので、ぜひお試しください。
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