米ナスのステーキ♡わさび醤油バターソース
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【話題のレシピ入り】コクのあるにんにくバター醤油にわさびをキリっと効かせた、ナスが主役の一品です♡
このレシピの生い立ち
すごく綺麗で大きな米ナスだったので、そのままの形を活かし、ステーキにしました。コクのあるソースで、満足度もバツグン！立派なメインの一品になりますよ♡
米ナスのステーキ♡わさび醤油バターソース
【話題のレシピ入り】コクのあるにんにくバター醤油にわさびをキリっと効かせた、ナスが主役の一品です♡
このレシピの生い立ち
すごく綺麗で大きな米ナスだったので、そのままの形を活かし、ステーキにしました。コクのあるソースで、満足度もバツグン！立派なメインの一品になりますよ♡
作り方
- 1
米ナスは洗ってヘタを落とし、縦半分に切って、ぐるっと切り込みを入れ、更に格子状に切り込みを入れます。
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- 2
火の通りを良くするため、皮面にも格子状に切り込みを入れます。
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- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを加え、香りが出たらナスの白い面を下にして、中火で焦げ目がつくまで焼きます。
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- 4
裏返して蓋をし、弱火で7～8分焼きます。
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- 5
ソースの材料をよく混ぜ合わせて加え、ナスにかけながら少し煮詰めます。
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- 6
最後にバターを加えてサッと煮、皿に盛って大葉をのせたら完成です！
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- 7
2020.8.24「バターソース」の人気検索でトップ10入りしました！
- 8
2021.7.4話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡
コツ・ポイント
わさびは火にかけると辛味が飛ぶので、多めに入れても大丈夫です。
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