おばあちゃんのぶりの照り焼き
豆苗☆ @cook_40236980
おばあちゃんのぶりはいつもふっくら♡
生姜の効いた甘辛タレがおばあちゃんの味！
タレだけでご飯がドンドン進む味♡
このレシピの生い立ち
ぶりがふっくらするように工夫しました。おばあちゃんのタレの味、タレの感じが大好きなので忘れないように。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりに塩を軽く振り15分したら水でぬめりを洗い、ざるに並べ、熱湯をかけ臭みをとります。水気はキッチンペーパーで拭きます。
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- 2
※魚の下処理法は、なつき☆ミさんのレシピID:19096353がおすすめです。ぜひこちらで♡
- 3
●は合わせておきます。
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- 4
フライパンに油を中火で熱し、皮の方から焼きます。2分焼いたら裏返し、蓋をして2分焼きます。
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- 5
水を加え、弱火にして、蓋をして2分蒸します。
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- 6
●を回し入れ、火を少し強め、照りがでるまで煮詰めたら火を止めます。器によそり、タレをかけて完成です。
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コツ・ポイント
ぶりは軽く焼いてから蒸しました。タレは絡めると言うよりかける感じです。あまり煮詰めすぎない方がタレがおいしいです。
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