こんにゃくのおかか煮（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：20kcal
たんぱく質：1.2g
カリウム：44mg
リン：16mg
食塩相当量：0.6g
このレシピの生い立ち
だしを使わず、直接削り節を振り入れました。
こんにゃくのおかか煮（透析食）
栄養量
エネルギー：20kcal
たんぱく質：1.2g
カリウム：44mg
リン：16mg
食塩相当量：0.6g
このレシピの生い立ち
だしを使わず、直接削り節を振り入れました。
作り方
- 1
こんにゃくはスプーンなどで小さめの一口大に切り、下茹でする。
- 2
鍋に水気を切った1のこんにゃくを入れ、水分を飛ばすように乾煎りする。
- 3
しょうゆとみりんを加え、汁気が無くなるまで煮て、削り節を振りかける。
- 4
お好みで一味唐辛子を振り、完成！
コツ・ポイント
●こんにゃくは味がしみ込みにくい食材です。乾煎りして水分を飛ばすと、少量の調味料でも味がしみやすくなります。
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