チーズの酷☆茄子のトマトソーススパゲティ

sakieiyou
sakieiyou @cook_40331851

魚肉類がなくても食べ応え◎!
夏野菜とチーズの旨味で、しっかりした味わいです♡
トマトのリコピンがたくさん摂れます。
このレシピの生い立ち
夏野菜をたくさん頂いたので。

チーズの酷☆茄子のトマトソーススパゲティ

魚肉類がなくても食べ応え◎!
夏野菜とチーズの旨味で、しっかりした味わいです♡
トマトのリコピンがたくさん摂れます。
このレシピの生い立ち
夏野菜をたくさん頂いたので。

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材料

3人分
  1. 茄子 2本
  2. トマト 2個
  3. 玉葱 1玉
  4. オリーブオイル 大さじ2
  5. トマトジュース 300cc
  6. コンソメ 2粒
  7. 焼肉のタレ 大さじ1
  8. ローレル 2枚
  9. 粗挽き黒こしょう 適量
  10. 400cc
  11. スパゲティ 200g
  12. 溶けるスライスチーズ 3枚
  13. 粗塩 適量

作り方

  1. 1

    茄子は輪切り、トマトはくし切り、玉葱は粗ミジン切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをひき、野菜を炒める。

  3. 3

    しんなりしたら、トマトジュース・コンソメ・焼肉のタレ・ローレルを加え、煮る。

  4. 4

    水を加え、スパゲティを半分に折って入れる。
    袋表記の茹で時間煮詰め、麺の固さをみて、調整する。

  5. 5

    ローレルを取り出し、こしょうを振る。
    チーズを裂いて乗せ、溶かし、よく混ぜる。
    味をみて、塩で調整する。

コツ・ポイント

スパゲティを入れると底に焦げ付きやすいので、混ぜながら煮込むとよいです。
味がしっかりしているので、レタス等と一緒に食べるのも美味しいです。

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sakieiyou
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健康維持ダイエットをサポートしている管理栄養士です。時短&簡単、食物繊維が摂れる、低カロリー、旬の野菜、簡単おやつ等のレシピを上げています。めんつゆはキッコーマンの本つゆを使用。※減塩対応でめんつゆを使用、砂糖は極力減らしています。つくれぽを投稿してくださった皆さん、ありがとうございます❗️返信が出来ないようで、残念です⤵️いいね嬉しいです♡インスタ:daietitiancafe
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