手羽元で筑前煮
なべじぱっど @cook_40100911
大量ワンパク料理です…(笑)
甘じょっぱく作ってあります！
最後のめんつゆの加減で味を決めてください！
このレシピの生い立ち
訳あり冷凍手羽元が２キロ500円でうってたもので…(笑)
家にあったゴボウも使ってくれとの嫁のオーダーだったので…(笑)
つい大量に…(笑)
手羽元で筑前煮
大量ワンパク料理です…(笑)
甘じょっぱく作ってあります！
最後のめんつゆの加減で味を決めてください！
このレシピの生い立ち
訳あり冷凍手羽元が２キロ500円でうってたもので…(笑)
家にあったゴボウも使ってくれとの嫁のオーダーだったので…(笑)
つい大量に…(笑)
作り方
- 1
今回は安い訳ありの冷凍手羽元２キロ使います！
で、解凍してお湯で軽く湯洗いしておきます！
-
- 2
今回は大量なので、大きめの鍋を準備し、水１リットルに本だしをいれ火にかけ、鶏肉をにて、アクをすくいます
- 3
ある程度アクをすくいとったら、調味料をいれ、乱切りした根菜類を
-
- 4
椎茸は石付きとって茎もいれちゃいましょう…(笑)
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- 5
こんにゃくを手でちぎってくわえ、少し煮込んだらかき混ぜを繰り返し、めんつゆをたしつつ味見して20分ほど煮付けます！
-
- 6
で、この時点で少し味が薄いかなってくらいで、一旦冷ましてあげると、あじがよーく染み込みます！
-
- 7
あとは、再度、温め直すとちょうどよくなるはずなので、たんまりとめしあがれ！
-
コツ・ポイント
大胆に…(笑)
できるだけ大型にカット
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