肉団子甘酢和え
登録販売者 @cook_40367241
家庭料理は目分量だと思いますが、母の肉団子思い出しレシピにしました
このレシピの生い立ち
子供の頃若干苦手な人参を母が分からないように肉団子に入れてくれたのを思い出して…
肉団子甘酢和え
家庭料理は目分量だと思いますが、母の肉団子思い出しレシピにしました
このレシピの生い立ち
子供の頃若干苦手な人参を母が分からないように肉団子に入れてくれたのを思い出して…
作り方
- 1
赤み多めの豚ひき肉に、塩胡椒生姜人参を加える。肉の臭みが苦手な方は生姜多めに…
-
- 2
卵と牛乳を加えひき肉に粘りが出るくらい手早く捏ねる。挽肉は冷たい方が良いです
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- 3
野菜は冷蔵庫にある定番の野菜を適当な大きさに切る。(人参は電子レンジでチンしてます。)
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- 4
肉団子を180度の油で3分揚げる。
(肉団子の大きさにより揚げ時間は変わります。) -
- 5
切った野菜を炒め、火が通ったら甘酢の素を加え馴染ませます。
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- 6
馴染んで肉団子入れ、軽く混ぜ合わせ水溶き片栗粉で絡ませ出来上がり。
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コツ・ポイント
人参を大き目な微塵切りにしましたが、すり下ろすと口当たりはとても良いです。人参苦手なお子様にお勧めです。母が摩り下ろして入れてくれてました。
お酢が好きなので酸味か苦手な方はお酢を少なめにして下さいね。
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