マッケローニ
Yokchina @cook_40054558
友人お得意のMaccheroniを手作り！
このレシピの生い立ち
「Macaroni（マカロニ）」は伊で「Macheroni（マケローニ）」日本ではマカロニ。友人に教えてもらいました。
マッケローニ
友人お得意のMaccheroniを手作り！
このレシピの生い立ち
「Macaroni（マカロニ）」は伊で「Macheroni（マケローニ）」日本ではマカロニ。友人に教えてもらいました。
作り方
- 1
粉を保存するのにこうした布袋が最適なんだって。
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- 2
粉を振るって
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- 3
真ん中に窪みを作り
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- 4
塩、水を少しずつ加えていく。
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- 5
こねて表面がツルッとしたらok
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- 6
手で細長く伸ばして、適当にカットしてマッケローニ用の棒で押し付け最初は片手で内側から外に向かって伸ばす。
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- 7
両手を使い伸ばしていく。
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- 8
完成。
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- 9
外すと中は空洞。
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- 10
マッケローニ・ディ・ブーサ。サルデーニャで豚肉やサルシッチャの肉のソース、キノコを使ったソース、ニンニクとトマトのソース
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- 11
Maccheroni alla chitarraアブルツォ、シチリアのヴェルミチェッリ
ローマのトンナレッリ - 12
マッケローニ物語
１４世紀後半のイタリアのジェノバの公証人の記録に「Macheroniを遺産とする」という文章 - 13
ジェノバが発祥
ではなく、西アジア説や中国から小麦粉をマルコポーロが持込み - 14
ニューヨークの伊新聞の嘘？「マカロニ（穴あきの形状）」というのは、１７世紀以降だというが？
- 15
練った食べ物を教皇に献上し、あまりの味の良さに「おお、すばらしい（Ma Caroni）」といったのが命名由来。
- 16
「小麦などを練る」の「マッカーレ」から派生の「マッコ」を語源。事情不明。14～15世紀の伊で小麦粉を練り成形、茹でた料理
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21010949
