クリームチーズは1.5cmくらいの角切り、クルミは粗みじんにする。

かぼちゃは大きめの角切りにして、耐熱ボールに入れ、ふんわりラップをかけ、600Wで3分加熱する。

かぼちゃが柔らかくなったら、粗熱をとり、皮の部分を削ぎとる。

マッシャーでつぶし、砂糖と塩を加えてよく混ぜる。

ラップに１/４量のかぼちゃを広げ、くるみ、クリームチーズの順にのせて包む。

ラップで包んだら、冷蔵庫で１時間冷やす。かぼちゃの種を飾る。