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かぼちゃの揚げびたし
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かぼちゃの揚げびたし-レシピのメイン写真

かぼちゃの揚げびたし

JA全農青果センター
JA全農青果センター @cook_seikacenter

フライパンで揚げ焼きに。出汁がしみたひんやりおかず

このレシピの生い立ち
かぼちゃの食べ方提案のために作成しました。

フライパンで揚げ焼きに。出汁がしみたひんやりおかず

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材料

2人分
  • かぼちゃ 1/8個(250g)
  • なす 1本
  • ピーマン 1個
  • 赤パプリカ 1/4個
  • A めんつゆ(2倍濃縮) 1/2カップ
  • A 水 1カップ
  • A しょうが汁 小さじ1
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    かぼちゃはヨコ半分に切ってからタテに1cm厚さに切る。

    • かぼちゃの揚げびたし作り方1写真
  2. 2

    なすはタテ半分に切り、皮目に5mm幅の切り込みを入れてから長さを半分に切る。ピーマン、赤パプリカは大きめの乱切りにする。

  3. 3

    大きめのバットまたはボウルにAを合わせる。

  4. 4

    フライパンに油を入れて熱し、①の野菜を揚げ焼きにする。火が通ったものから取り出して油をきり、熱いうちに②に浸す。

  5. 5

    すべての野菜を浸したら、粗熱をとり、30分ほど冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

・硬くて切りにくい時は、切る前にラップで包み、電子レンジ(600w)で2分加熱してから切ってもOK。
・冷やさずに食べてもおいしく召し上がれます。

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JA全農青果センター
JA全農青果センター @cook_seikacenter
2022/10/08 01:44に公開
おいしい国産の野菜や果物を使った料理を紹介していきます。簡単でたくさん食べられるおすすめレシピです!JA全農青果センターオリジナルコンテンツ「農家の無骨メシ」はこちら→公式HP:https://noukanobukotsumeshi.jp/インスタグラム:https://www.instagram.com/noukano_bukotsu_meshi/?hl=ja
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揚げびたし なす かぼちゃ ピーマン

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