作り方
- 1
かぼちゃはヨコ半分に切ってからタテに１ｃｍ厚さに切る。
-
- 2
なすはタテ半分に切り、皮目に５ｍｍ幅の切り込みを入れてから長さを半分に切る。ピーマン、赤パプリカは大きめの乱切りにする。
- 3
大きめのバットまたはボウルにAを合わせる。
- 4
フライパンに油を入れて熱し、①の野菜を揚げ焼きにする。火が通ったものから取り出して油をきり、熱いうちに②に浸す。
- 5
すべての野菜を浸したら、粗熱をとり、３０分ほど冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
・硬くて切りにくい時は、切る前にラップで包み、電子レンジ（６００ｗ）で２分加熱してから切ってもOK。
・冷やさずに食べてもおいしく召し上がれます。
おいしい国産の野菜や果物を使った料理を紹介していきます。簡単でたくさん食べられるおすすめレシピです！JA全農青果センターオリジナルコンテンツ「農家の無骨メシ」はこちら→公式HP：https://noukanobukotsumeshi.jp/インスタグラム：https://www.instagram.com/noukano_bukotsu_meshi/?hl=ja
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