【病院】かつおあえ【給食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 19kcal
たんぱく質 0.7g
脂質 0.8g
糖質 3.0g
食塩相当量 0.4g
このレシピの生い立ち
「青菜」を使用した甘めの味付のあえものになります。あえものは水気が出やすいので、かつおぶしを混ぜることで味がぼやけにくくなります。
【病院】かつおあえ【給食】
（１人分）エネルギー 19kcal
たんぱく質 0.7g
脂質 0.8g
糖質 3.0g
食塩相当量 0.4g
このレシピの生い立ち
「青菜」を使用した甘めの味付のあえものになります。あえものは水気が出やすいので、かつおぶしを混ぜることで味がぼやけにくくなります。
作り方
- 1
（下ごしらえ）
ほうれんそう：茹でる→３㎝
にんじん：千切→茹でる●の調味料は合わせて混ぜておく
- 2
（あえる）
ほうれんそう、にんじんと●調味液をあえる
→かつおぶし、すりごまを入れてあえる
→冷蔵庫で冷やし、なじませる
コツ・ポイント
ほうれんそうを始めとする、色の濃い緑黄色野菜は一日に手のひら１杯の摂取が推奨されております。
ほうれんそうだけでなく、こまつな、おくら、なのはな、ちんげんさいなどを使用するのもおすすめです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21015324
