飴になったカラメルソースを蘇生する方法
手紙魔まみです @cook_40328340
火傷するのは嫌だけど、香ばしさゼロも嫌！そんなあなたと私のために、加熱後も修正可能なカラメルソールを伝授！
このレシピの生い立ち
鍋やフライパンでカラメルソースを作ると、底に飴状になって砂糖が無駄になるのが許せなかった
飴になったカラメルソースを蘇生する方法
火傷するのは嫌だけど、香ばしさゼロも嫌！そんなあなたと私のために、加熱後も修正可能なカラメルソールを伝授！
このレシピの生い立ち
鍋やフライパンでカラメルソースを作ると、底に飴状になって砂糖が無駄になるのが許せなかった
作り方
- 1
グラニュー糖＋水を、マグカップに入れてレンジで600w/3分加熱する
- 2
その後は希望の色まで追加で加熱し、熱湯を注ぐ
- 3
しかし、現実はこんなに上手くいきません
- 4
ビビり過ぎてこぼしたり熱すぎて諦めたりして、いつもほんの少ししか熱湯を注げません
- 5
熱湯の量が少ないと、あっという間に飴になってしまいます
- 6
そんな時は、カチカチのカラメル飴に大さじ1.5ほど水を注いで600w/30秒ほど加熱します
- 7
適度なトロミと香ばしさ！まるで大成功したみたいなカラメルソースに生まれ変わります！
コツ・ポイント
・とても熱くなるので、マグカップなど持ち手のある器がオススメ
・最後まで絶対混ぜないでください。混ぜたくなったら、器がを傾けたり揺すったりするだけにしてください
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