イシスキであさりと海老のアクアパッツァ
Aranjuez5 @Aranjuez
久しぶりにイシスキを使って、あさりと海老のアクアパッツァを。暑い夏に暑い料理なんだけど、その分十分に美味しいね。
このレシピの生い立ち
暑い夏なんだけど、本格的なタパスを食べてみようと。久しぶりにイシスキを使って、アクアパッツァを。メインはあさりとブラックタイガー海老。なかなか美味しいものが出来たよ。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは流水でもみ洗いをしておく。
- 2
ブラックタイガー海老は軽く水洗いをし、振り塩をして、1時間程度置く。
- 3
背開きにして、背わたを取っておく。
- 4
玉ねぎは串切りにしておく。
- 5
白シメジは石突きを切り落とし、ほぐしておく。
- 6
イシスキを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子・岩塩を加え、中火でしばらく置く。
- 7
まず玉ねぎを投入。しっかりと炒める。
- 8
次に白シメジを投入。しばらくして完熟トマトソースを入れ、良くかき混ぜる。
- 9
次にブラックタイガー海老を投入。料理酒を回し入れる。
- 10
しばらくしてあさりを投入。蓋をしてしばらく置く。
- 11
蓋を取り、あさりの殻が開いているのを確認し、再び蓋をしてしばらく置く。
- 12
これで完成。
コツ・ポイント
トマトのオプションは色々とあるけれど、今回はデルモンテの「完熟トマト･ソース（濃縮版）」を使った。海老は殻付きの方がコクが出るので、後で食べやすいように背開きにしておいた。
似たレシピ
-
-
あさりとエビのアクアパッツァ風パスタ あさりとエビのアクアパッツァ風パスタ
トマトとにんにくがアクセントになり、あさりのお出汁が出てとってもおいしいです！ エビは加熱しすぎに注意してくださいね。
皐月丸 -
海老とあさりと青梗菜のアクアパッツァ 海老とあさりと青梗菜のアクアパッツァ
魚介と野菜を大蒜と酒で炒め煮するアクアパッツァ。あさりの出汁が絡んでうますぎ！冷凍保存の殻付きあさりと海老を使って。
-
-
-
-
-
-
-
エビ入りアクアパッツァ エビ入りアクアパッツァ
基本のアクアパッツァですが、えびを入れることによって旨味も増すし、見た目もちょっとランクアップします＾＾ドライトマトを使いましたが、ミニトマトで充分おいしいです。
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21019854
