レッドカレー
sozai @cook_40196411
夏野菜カレーで
ビタミンたっぷり！
暑い夏も元気いっぱい！
このレシピの生い立ち
たくさん実った夏野菜や、
少しずつ余らせてしまった野菜も、たっぷり投入！美味しくいただきましょう！
レッドカレー
夏野菜カレーで
ビタミンたっぷり！
暑い夏も元気いっぱい！
このレシピの生い立ち
たくさん実った夏野菜や、
少しずつ余らせてしまった野菜も、たっぷり投入！美味しくいただきましょう！
作り方
- 1
暑い、暑い！
今日はカレーにします♪ -
- 2
レッドカレーペーストをココナッツミルク50ccでゆるめます。
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- 3
ペーストがなじんだら、更にココナッツミルクを150cc 加え、トロトロにします。
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- 4
野菜は玉葱、じゃがいも、人参、肉、なんでもOK！
今回は夏野菜で、
茄子、ししとう、いんげん、おくらを用意しました。 -
- 5
トロトロのカレーペーストの中に野菜を入れます。
まずは固い野菜と煮崩れしない野菜を投入！ -
- 6
野菜が肩まで浸るように、ココナッツミルクを200cc くらい加えます。
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- 7
蓋をして、中火で15分煮込みます。
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- 8
全体を回し合わせ、
ちょっと味をみてください。辛すぎるようなら、かぼちゃやさつまいもを小さめに切って入れましょう。 -
- 9
残りの、火が通りやすい野菜と崩れやすい野菜も入れます。蓋をして、弱火で10分煮込みます。
-
- 10
10分煮込んだら、再び全体を回し合わせて完成です！
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コツ・ポイント
ココナッツミルクは400cc使います。パウダーの場合はあらかじめ400ccになるように作っておきましょう。
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