理科系の 広島風お好み焼き生地のコツ
ちゃーりーWKY @selfcatering_4020523
牛乳を使い、寝かせるのがコツ！ と、広島風お好み焼きのお店の奥さんに教わりました
このレシピの生い立ち
プロの技！です ぜひ試してみてね
理科系の 広島風お好み焼き生地のコツ
牛乳を使い、寝かせるのがコツ！ と、広島風お好み焼きのお店の奥さんに教わりました
このレシピの生い立ち
プロの技！です ぜひ試してみてね
作り方
- 1
少量の湯（分量外）で顆粒だしを溶き、他の材料を加えてよく混ぜます
- 2
冷蔵庫で20～40分、生地を寝かせてから焼きます（フライパンでもホットプレートでもOK) うすく大きく！
コツ・ポイント
水ではなく、牛乳を使うのがコツ！ 牛乳の中のタンパク質がノリの役割を果たし、生地をうまく大きくのばせるようになりますよ
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