トマトソースパスタの基本アマトリチャーナ
あさぎ＋ @cook_40277311
トマトソース系レシピの基本。アマトリチャーナです。
にんにくとトマトにベーコンの旨味が美味しいランチにはもってこいです！
このレシピの生い立ち
トマトソース活用レシピです！
また美味しいパスタも手に入ったので！
トマトソースパスタの基本アマトリチャーナ
トマトソース系レシピの基本。アマトリチャーナです。
にんにくとトマトにベーコンの旨味が美味しいランチにはもってこいです！
このレシピの生い立ち
トマトソース活用レシピです！
また美味しいパスタも手に入ったので！
作り方
- 1
はじめにトマト缶に砂糖を入れて、ミキサーにかけます。
その後ザルで種をこして、トマトソースを作っておきます。 - 2
鍋にパスタを茹でるため、水を入れて沸騰させておきます。
- 3
ベーコンを長方形に、ニンニクはみじん切りにします。
- 4
フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれて弱火にかけ、ふつふつし始めたらベーコンを入れて焦げ目がつくまで炒めます。
-
- 5
このタイミングでパスタを茹で始めましょう。
後で指定の茹で時間より1分前にあげます。 - 6
フライパンにトマトソースと塩を入れてよく混ぜながら弱火で火を入れます。
この時茹で汁をおたま一杯分100ml入れる -
- 7
パスタが茹で時間の1分前になったらフライパンに入れ、よくあえます。
1分ほど火を入れ、水っけがなくなっていれば完成！ - 8
https://www.cookasagi.info/entry/outchipasta
おいしく作るコツはこちら！ - 9
2020/08/14 「アマトリチャーナ」人気検索TOP10入りしました
コツ・ポイント
トマトソースのパスタは酸味との戦いです。
酸っぱいなと思ったら砂糖で調節しましょう！
よく炒めた玉ねぎを入れるのもあり！
フライパンであえている時、パスタがまだ固ければ茹で汁足して火を入れ続け調整しましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21021783
