冷製カレーうどん

まま蔵
まま蔵 @prey2615

暑い時でもズズっといける冷製カレーうどん。少し生姜を加えて、体を冷やす効果のあるキュウリをたっぷり加えて♡
このレシピの生い立ち
カレーうどんが食べたいが暑い夏にはどうも…(・・;)
なら、冷たいカレーうどんならいいのでは?

冷製カレーうどん

暑い時でもズズっといける冷製カレーうどん。少し生姜を加えて、体を冷やす効果のあるキュウリをたっぷり加えて♡
このレシピの生い立ち
カレーうどんが食べたいが暑い夏にはどうも…(・・;)
なら、冷たいカレーうどんならいいのでは?

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材料

1人分
  1. うどん 1玉
  2. レトルトカレー 1袋
  3. キュウリ 1/2本
  4. 卵黄 1個分
  5. 麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ2
  6. おろし生姜 小さじ1
  7. 約100cc

作り方

  1. 1

    丼鉢にレトルトのカレー、麺つゆ、水を加えて冷蔵庫で冷やしておく。
    急ぐときは氷を入れる(氷の分は水を少なめに)。

  2. 2

    キュウリを薄切りにする。

  3. 3

    うどんを茹でて氷水で冷やす。

  4. 4

    ①にうどんを入れて軽く混ぜ、キュウリと卵黄を乗せれば出来上がりです。

コツ・ポイント

冷製なのでうどんは少し長めに茹でるのがよろしいかと。
今回はレトルトカレーを使いましたが、普通に作って残ったカレーでいいです。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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